魚料理：小吃（Ｂ級グルメ）｜台湾見聞録

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管理人が食した魚料理・台湾グルメ。魚料理は、台湾料理には欠かせない一品です

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台湾の魚料理：小吃（Ｂ級グルメ）

海鮮料理店

　　　高雄の海鮮料理店（鳳姐の食材・ウツボ）

海鮮料理

魚の煮付け
【魚の煮付け】 ・白身の魚に大蒜、ネギを醤油で煮込む。義母の料理

烏賊のすり身
【烏賊のすり身】 ・烏賊のすり身を焼いたもの、絶品

蛙
【蛙】台南料理　私は食べられません

蛙
【蛙】旗津の海鮮料理

魚の煮付け
【魚の煮付け】旗津の海鮮料理

刺身(ハマチ,鮪,烏賊）　(鳳姐)

魚,海老,蟹　野柳(台北）

目無し鰻の唐揚　(鳳姐)

魚の頭／手羽

サメの皮の野菜炒め　(鳳姐)
　柔らかくコラーゲン一杯

ブダイの煮付け(鳳姐) 甘みと辛味が丁度良い

うつぼの野菜炒め(鳳姐)
白菜,葱,うつぼは以外に淡白、酸味もあり味は絶品

飛魚の卵の炒め　(鳳姐)
飛魚の卵は少し油っぽい

目無し鰻の唐揚　(鳳姐)

太刀魚の塩焼き
　魚に塩を振り、フライパンで焼きます

紅焼魚 甘みと辛味が丁度良い

泰式檸檬魚（四川料理）
揚げた魚を檸檬と醤油で味付け

魚料理
義母宅にて

魚料理
義母宅にて

魚料理
義母宅にて

魚料理
小母さん宅にて

海鮮料理店の魚料理
海鮮料理 中洲輪渡站