台湾の北京ダック：小吃（Ｂ級グルメ）

北京ダック・台湾グルメを紹介

北京ダック・台湾グルメ

■はじめに　台湾料理(中国料理）の中で北京ダックは私の大好物です。台湾では高級レストランから屋台で食べることが出来ます。また、日本と違って台湾では一般的には一匹まるまるで注文するので、北京ダックの全てを料理して出してくれます。皮だけでなく、肉もスライスし、骨と残りの肉はスープとして出てきます。皮および周辺の肉に旨味がいってしまうので、流石にスープは美味しくありません。日本の北京ダックは本当に皮だけしか出てこない場合が多いですが、私にはチョット物足りないですね。（北京ダックは皮を食べると言われていますので、これが正当かも知れませんが）。

陶然亭餐廳

北京ダック料理ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟ (陶然亭餐廳)ｺｰｽ:1000元
味と値段とてもﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙ ・ (陶然亭餐廳)

高雄市内で購入

高雄市内で購入

高雄アンバサリーホテル内北京ダック

高雄市内で購入

小吃の北京ダック
小吃の北京ダック
300元程度で食べられますが、かなり油っぽく、私は余り好きではありません。
■頂渓駅傍の北京ダック

北京ダックの肉

北京ダックの肉

北京ダックの皮 一番美味しいところです